21,2 тыс подписчиков
Бер-манье
Самый простой из бесчисленных французских соусов, точнее, полуфабрикат для соуса. Просто возьмите равное количество теплого сливочного масла и муки и перетрите руками или вилкой до полной однородности.
Бер-манье можно добавлять в рагу, супы или другие соусы, чтобы сделать их густыми, сливочными и шелковистыми.
Берманье можно сделать про запас: завернутый в пленку, он легко пролежит в холодильнике месяц. В такой берманье можно и трав добавить, и приправ.
Около минуты
8 октября 2024