19 подписчиков
🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Ленивые голубцы запечённые в духовке
Конечно, по сути, это только название - «Ленивые». Труда они требуют не меньше, чем обычные.
Но это вкусно и … много 😁
Ингредиенты (6 порций):
1️⃣ Свинина - 400 гр
2️⃣ Говядина - 500 гр
3️⃣ Лук репчатый - 1 + 2 средние луковицы
4️⃣ Морковь - 2 средние
5️⃣ Капуста белокочанная - 0,5 кг
6️⃣ Рис круглозёрный - 1/2 стакана
7️⃣ Соль/Перец/Специи
8️⃣ Растительное масло для обжарки - 50 мл. Можно добавить сливочного для вкуса.
9️⃣ Чеснок - 1-2 крупных зубчика
Заливка:
1️⃣ Вода - 0,5 л
2️⃣ Томатная паста - 2 ст.л с горкой
3️⃣ Мука - 1 ст.л с горкой
4️⃣ Сметана - 300 гр
Петрушка для подачи
Приготовление:
1. Обжариваем резанный лук и тёртую на крупной тёрке морковь. На сковороде с маслом. До мягкости и румянца.
2. Готовим фарш: Свинина + Говядина + Луковица + чеснок перекрутить и добавить специй.
Как следует вымесить и убрать в холодильник на 30 минут
3. Отварить рис 0,5 стакана + 1 стакан воды, оставить под крышкой.
4. Нашинковать капусту и обжарить до мягкости.
5. Смешать все ингредиенты. Получится примерно 2 кг. массы.
6. Посолить - 24 грамма соли (12 гр на 1 кг)
7. Приготовить заправку, смешав все ингредиенты
8. Сформировать достаточно крупные котлетки и плотно уложить их в форму для запекания.
Залить заправкой. Укрыть фольгой.
9. Запекать при 210 градусах 40 минут с фольгой и 10 минут без фольги.
Подать украсив зеленью.
Ангела за трапезой!
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#скоромное #фарш #просто #капуста #голубцы #духовка #мясо #русскаякухня
1 минута
8 октября 2024