10 подписчиков
7 октября- День Феклы Заревницы
Ночь становится длиннее дня. С этого дня начинались замолотки-начало обмолота хлеба. Большинство людей занималось этим вечером. В избах и сараях зажигали костры, которые в вечернее время выглядели устрашающе. На протяжении всего дня люди пели, плясали, веселились, ели. Они начинали заниматься хлебом только с наступлением полуночи. Именно благодаря обилию большого количества огней в эту ночь праздник стали называть Фекла Заревница. Во все остальные дни обмолот хлеба начинался с утра. Предлагаем вашему вниманию рецепт отличного хлеба😋.
Гречневый хлеб
без глютена и дрожжей, а вы знаете, как бывает сложно найти такой хлеб
Рецепт базовый, можно его модифицировать под свой вкус, добавляя различные специи, травы, оливки, семечки, вяленые томаты
•2 стакана зеленой гречки
•0.5 стакана семян чиа
•1 стакан кокосового молока ИЛИ 1 стакан воды + 3-4 ложки оливкового или кокосового масла
•0,5 ч.ложки разрыхлителя ИЛИ 0,5 ч.ложки соды, гашеной яблочным уксусом
•0,5 ч.ложки соли
•специи и травы по вкусу: прованские травы, чеснок, кориандр, семечки
Приготовление:
▫️предварительно замочить зеленую гречку на несколько часов (можно на ночь). Затем хорошо промыть, слить воду и откинуть на сито, чтобы вся вода хорошо стекла
▫️семена чиа залить молоком/водой на 30 минут, чтобы они впитали всю жидкость и разбухли
▫️все ингредиенты сложить в блендер (гречка, чиа, разрыхлитель, соль, специи) и взбить очень аккуратно, чтобы основная масса гречки осталась крупными частицами. Если взбить в однородную массу, то хлеб будет плотным и низким
▫️добавить ваши специи и травы по вкусу
▫️форму для хлеба/кексов застелить бумагой, выложить массу и сверху посыпать любимыми семечками
▫️форму поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать 1 час при 180 С. Обязательно дать отдохнуть минимум 30 минут
1 минута
7 октября 2024