20 подписчиков
🔠🔠 ◽ 🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 Штрумбы с кабачком
Штрумбы - блюдо кубанской кухни.
Традиционно это рулетики из фарша и пельменного теста. Как-то я их выкладывал на канале.
Предлагаю попробовать лёгкий, пожалуй, более вкусный вариант этого блюда.
Ингредиенты (3 порции)
1️⃣ Фарш свино-говяжий - 0,5 кг
2️⃣ Цукини или кабачок - 4 шт длиной 25-30 см, толщиной 5-7
Для заливки:
3️⃣ Сметана - 200 мл
4️⃣ Мука - 1 ст.л
При желании можно добавить ложку томатной пасты
5️⃣ Немного растительного масла
6️⃣ Соль/перец
Приготовление:
1. Подготовим цукини:
Нарежем их вдоль, острым ножом, на пластины толщиной 0,5 см, шириной 3-6 см (зависит от толщины кабачка/цукини)
2. Положим пластины в мисочку и посолим, добавив немного растительного масла. Перемешаем рукой, чтобы соль и масло равномерно покрыли наши ленточки/полоски.
Дадим постоять 30 минут. Ленточки станут более гибкими и не сломаются.
3. Намазываем фаршем каждую полоску (0,5 см) и свернув рулетом ставим в форму для запекания, смазанную растительным маслом, вплотную друг к другу.
4. Размешиваем муку в сметане и поливаем рулетики
5. Запекаем при 180-200 градусах 35-45 минут. В нижней трети духовки. Ориентируйтесь по образованию поджаристой корочки.
Подаём в форме для запекания. Рулетики получаются нежные, но хорошо держат форму и без проблем раскладываются порционно.
Ангела за трапезой!
Как искать рецепты? Жми, читай, выбирай ⏬️
Поиск рецептов на канале
#скоромное #фарш #просто #кабачок #цукини #омлет #авторский #духовка #удивить #русскаякухня
1 минута
7 октября 2024