69 подписчиков
Исследования поставили под сомнение связь между потреблением натрия хлора (поваренная соль) и артериальным давлением.
Фото озера, где добывают соль.
Министерство сельского хозяйства США выступает за потребление менее 2300 мг натрия в день, а Американская кардиологическая ассоциация (AHA) придерживается более строгого подхода — менее 1500 мг в день. Однако 90 процентов взрослых американцев потребляют натрий сверх этих норм, и в среднем мы потребляем около 3400 мг в день. На протяжении десятилетий научные исследования, по-видимому, связывают повышенное потребление натрия с более высокими показателями артериального давления. Например, исследование 2013 года, опубликованное в British Medical Journal, показало, что когда люди сокращают потребление натрия, показатели артериального давления также имеют тенденцию к снижению, независимо от пола или этнической принадлежности. Однако недавние исследования показали, что применение строгих ограничений на потребление натрия может быть чрезмерным упрощением. В этом году ученые из Медицинской школы Бостонского университета опубликовали результаты анализа 16-летних данных о питании, полученных от более чем 2600 человек. Их статья , опубликованная в The Lancet, ясно показывает, что люди, которые потребляли менее 3000 мг натрия в день (что на 30 процентов больше, чем рекомендует Министерство сельского хозяйства США), имели тот же уровень риска сердечных заболеваний, что и люди, которые потребляли более 7000 мг в день. «Мы не увидели никаких доказательств того, что диета с низким содержанием натрия имела какое-либо долгосрочное положительное влияние на артериальное давление. Наши выводы добавляются к растущему числу доказательств того, что текущие рекомендации по потреблению натрия могут быть ошибочными», — сказала Линн Л. Мур, доктор наук, доцент медицины Медицинской школы Бостонского университета. Мур и ее коллеги действительно указывают на то, что можно потреблять слишком много натрия и отрицательно влиять на артериальное давление. В ее статье просто приводится аргумент, что предел в 2300 мг, предложенный Министерством сельского хозяйства США, является несколько произвольным, поскольку диетические потребности каждого человека различны.
Сочетание стресса, натрия и артериального давления:
Какой же вывод должен сделать читатель? Хотя 2300 мг в день, возможно, не является правильным пределом для каждого человека, слишком много натрия (т. е. более 7000 мг в день) определенно может негативно повлиять на артериальное давление, особенно если потребление калия не одинаково высоко. Однако в сегодняшнюю эпоху натуральных лекарств облегчение депрессии или стресса с помощью посыпания солью гораздо привлекательнее, чем рецепт. Вместо того чтобы изучать связь между потреблением натрия, артериальным давлением и стрессом по отдельности, возможно, лучше исследовать эти три области вместе. Первая попытка установить такую связь была предпринята в 1988 году, когда Джеймс П. Генри предположил в, что потребление соли обществом отражает уровень стресса, и что стресс, через его влияние на увеличение потребления соли, является важным фактором в развитии гипертонии. Исследования, проведенные с тех пор, показали, что Генри был в основном прав. Чтобы проанализировать его теорию, исследователи из Университета Дикина в Австралии изучили связь между солью и стрессом как у животных, так и у людей. Их результаты, опубликованные в 2010 году в British Journal of Nutrition , показали, что стресс, по-видимому, коррелирует с потреблением соли у животных, но тот же эффект не проявляется у людей. Однако приведенное выше исследование рассказывает половину истории. Хотя стресс не вызывал тягу к соли у людей в лабораторных условиях, исследователи обнаружили, что люди, находящиеся в состоянии хронического стресса, имели тенденцию чаще тянуться к закускам, которые, как большинство из нас знает, содержат довольно много натрия (не говоря уже о сахаре). В отличие от натрия, стресс определенно связан с высоким кровяным давлением, среди множества других заболеваний, начиная от депрессии и заканчивая раком.
3 минуты
7 октября 2024