Что нужно знать о ратафии?
Процесс производства ратафии включает несколько ключевых этапов:
🍾Отбор ингредиентов. Фрукты, ягоды, орехи, травы и пряности тщательно отбираются. Чаще всего для ратафии используют виноград, вишню, абрикосы, персики и лимоны.
🍾Настаивание. Выбранные ингредиенты настаиваются на спирте или вине в течение нескольких недель или даже месяцев. Этот этап позволяет напитку вобрать в себя ароматы и вкусы натуральных компонентов.
🍾Добавление сахара. После настаивания в напиток добавляется сахар или сироп, чтобы придать ему сладость.
🍾Фильтрация. Полученная смесь фильтруется для удаления твердых частиц и осадка.
🍾Выдержка. Напиток оставляют на выдержку, чтобы все компоненты окончательно «поженились» и образовали гармоничный вкус.
Ратафия обычно подается охлажденной в небольших бокалах. Ее можно употреблять как дижестив после еды или как аперитив перед началом трапезы. Благодаря своему насыщенному аромату и сладкому вкусу ратафия прекрасно сочетается с различными десертами, такими как пироги, торты, фруктовые салаты и шоколад. Кроме того, она хорошо дополняет сырные тарелки. В некоторых регионах ратафию также используют в кулинарии для придания яркого фруктового вкуса блюдам и десертам.
1 минута
6 октября 2024