34 подписчика
ПИЦЦА ДОМАШНЯЯ
(самое быстрое тесто)
мой принцип приготовления
Ингредиенты на 2 пиццы диаметром 30см:
Тесто:
Мука - 400г
Дрожжи сухие быстродействующие - 7г
Соль - 0,5ч.л
Масло оливковое - 1ст.л
Вода горячая кипячёная (50-60°) - 240г
Начинка:
Колбаса или ветчина любая ,у меня сыро-копченая "Сальчичон"
Сыр "Моцарелла"
Соус томатный острый
Помидоры спелые
Маслины без косточек
Для готовой пиццы:
Оливковое масло
Базилик свежий (у меня сушёный)
Приготовление теста:
150г муки смешать с дрожжами и солью. Добавить горячую воду.
Замесить вязкое тесто.
Всыпать оставшуюся муку ( 250г) и продолжить замешивать.
Добавить 1 ст.л оливкового масла. Замешивать, слегка припылив рабочую поверхность мукой, пока тесто ни перестанет прилипать к рукам.
Сформовать из теста шар и оставить на 10 минут, прикрыв салфеткой.
Духовку нужно нагреть до максимальной температуры заранее.
У меня максимум - 280°
Подготовить начинку:
Натереть на крупной тёрке сыр.
Помидоры, колбасу и маслины нарезать тонкими кружочками.
(У меня колбаса была готовая, в нарезке)
Подошедшее тесто разделить на две равные части, сформовав шарики. Один посыпать мукой и оставить.
Второй раскатать в тонкую круглую лепешку толщиной 3 мм
Противень накрыть пергаментом.
Лепешку аккуратно,при помощи скалки переместить на пергамент.
Поверхность обильно смазать томатным соусом. Посыпать сыром.
Выложить кружочки колбасы, маслины и помидоры. Верх посыпать сыром.
Поставить в хорошо разогретую духовку на 5 минут. Тонкая пицца выпекается очень быстро.
Готовую пиццу вынуть из духовки. Слегка сбрызнуть оливковым маслом и посыпать базиликом. (В идеале - листиками свежего зеленого базилика).
Пока выпекалась первая пицца - собрать вторую!
Вкусная ароматная пицца готова!
В общей сложности на приготовление с нуля мне понадобилось 30 минут максимум.
Приятного аппетита!
#пицца #выпечка #несладкаявыпечка #тесто #закуска #рецепты #домашняякухня #кухаркинакопилка #ЛарисаДерфлер
1 минута
5 октября 2024