❤️ПП-ПЕЧЕНОЧНЫЙ ТОРТ «ПЫШНЫЙ».

«ПП-Пышный печеночный торт в низкоуглеводном варианте». Данный рецепт разрешен пациентам с диабетом и пациентам на снижении веса.

👩‍🍳Ингредиенты:

🔸500 г говяжьей печени ( или любая другая печень на выбор, например, куриная)

🔸6 яиц

🔸80 г миндальной муки

🔸1 ч.л. разрыхлителя теста

🔸1 ч.л. соли или по вкусу

🔸0,5 ч.л. молотого черного перца

🔸1 ч.л. сухой чеснок

👩‍🍳Приготовление:

Яйца должны быть комнатной температуры, помыты и высушены.

Емкость для белка тоже должна быть сухая.

Желток отделить от белка.

Печень и желтки взбить блендером в однородную массу, добавить сухие ингредиенты.

Белки взбить в крутую пышную пену.

Соединить обе массы, замешивая тесто движениями лопатки снизу вверх, чтобы не нарушать воздушность белков.

Антипригарную форму смазать либо проложить силиконизированным пергаментом.

Выпекать в духовке при температуре 170 *С 30 минут, положение нагрева верх/низ средняя полка без конвекции .

Выпекать в виде любой формы или можно выпекать на противине одним коржом (но не очень тонким его делать, если мы хотим пышные коржи) и затем нарезать коржи прямоугольной либо другой формы (по желанию).

Я круглый корж разделила на 2 части по горизонтальной линии и затем еще пополам, чтобы торт состоял из 4-х коржей.

Коржи получаются пышными и пористыми.

❗️🥞Также из этого теста можно выпечь блины на сковороде.

👩‍🍳Для начинки:

🔸2 ст.л. оливкового масла ( либо другого) для пассеровки

🔸100 -110 г моркови

🔸250 г репчатого лука

🔸около 250 г домашнего майонеза (либо ПП- майонеза без сахара, крахмала и т.п.).

🔸зелень

Лук порезать, морковь потереть на терку. Спассеровать на медленном огне, посолить. Начинить блины.🥞

☕️Приятного аппетита!💕

и ещё 6

1 минута

5 октября 2024