21,2 тыс подписчиков
Buro Bistro
Сходил на днях в новый филиал Buro TSUM. Обещали, что оно будет проще и демократичней, но я бы так не сказал – полноценная городская московская еда со вполне серьезным ценником. Но удобно, вальяжно и белые окна на кухне, напоминающие про альма матер.
Попробовал кучу всего. Есть очень недурственные штуки:
Пышные кефирные лепешки с сырным муссом с медом и луком, готовый завтрак;
Тончайшее карпаччо из стриплойна с понзу и прочими московскими соусами;
Хрустяще-свежий овощной салат с мятой, кабачками и синей цветной капустой (все сыроне, разумеется);
Чебуреки с крабами, острые и хрустящие
Рапаны со сморчками – концентрированный умами, а за добавленную туда брюссельскую капусту надо памятник ставить.
Стриплойн с грибами эринги и фуагра – тоже мощная вещь;
Но есть вещи, которые вполне можно пропустить:
Битые огурцы с томатами кимчи – по факту это очень сладкие малосольные огурцы;
Хе из лосося – у него какой-то уж слишком настырный рыбный вкус;
Равиоли с грибами и паста качо-пепе – в них обоих какой-то до горечи пережженный ингредиент;
Хваленый десерт из чакчака – он хорош, но на чакчак не похож вообще ничем, кроме формы теста.
🗺 Новинский бульвар, 31
+74952252200
1 минута
15 октября 2024