12 подписчиков
Сборка хмеля и тестовая варка.
Не смотря на заморозки в мае месяце урожая собран и произведены тестовые варки. ТОП оказался хмель Sladek по сбору и органолептическим свойствам. Применяется он при варке классических лагерных сортов, что нам и требуется. На фото хмелевые шишки перед сбором и первоначально почти полностью выкипевшее сусло) перебрал с мощностью на плите индукционной.
Тестовая варка происходит следующим образом:
+Заготавливаем и замораживает в пластиковых бутылка по литру сусла
+Заносим хмель на вкус, горечь и аромат по 5 грамм сухих шишек, расчетная горечь 22 IBU
+Часовая варка
+Охлаждаем и вносим дрожжи
+Сбраживаем и тестируем пиво.
Около минуты
2 октября 2024