723 подписчика
Рестораторы против Россельхознадзора: опасно ли мясо в тюменском общепите. Ведомство регулярно выявляет нарушения, связанные с работой в системе «Меркурий», которая создана для подтверждения безопасности сырья. Однако иногда в системе происходят ошибки, из-за чего предприниматели несут репутационные потери.
В редакцию РБК Тюмень обратилась ресторатор Светлана Раца, владелица ресторана «Ближе к делу». По ее словам, он был ошибочно внесен в список поставляющих потенциальное опасное мясо, что привело к подрыву доверия. Представители заведения собираются добиваться опровержения.
Россельхознадзор уличил в нарушениях и CAFE 15/86, заявив, что в меню включено потенциально опасное медвежье мясо. Операционный директор ресторана Елена Серкина рассказала, что сертификаты на данную продукцию имелись, но только на бумажных носителях, и не были загружены в систему «Меркурий».
Также в редакцию РБК Тюмень обратился представитель шашлычной «От Души», попавшей в перечень нарушителей в конце августа. Он признал, что заведение действительно не было зарегистрировано в системе «Меркурий», но все документы имелись в наличии и мясо закупалось у проверенных предпринимателей.
В Россельхознадзоре сообщили, что «случаев размещения недостоверной информации не установлено», а публикуется она согласно действующему законодательству. Стоит отметить, что ведомство редко применяет к нарушителям жесткие санкции, исключением становятся только серьезные нарушения.
Собрали комментарии рестораторов и представителей власти о работе Россельхознадзора и системы «Меркурий», читайте в нашем материале.
1 минута
2 октября 2024