28 подписчиков
Автор рецепта: Дядя Коля
🌾 Здравствуйте, молодые друзья! 🌾
Сегодня я приготовил для вас особенный и креативный рецепт для ужина в деревенском стиле — «Овощной плов с курагой и пряностями». Это блюдо сочетает в себе традиционные вкусы нашей деревни с необычными ингредиентами, создавая неповторимый аромат и насыщенный вкус. Идеально подходит для тех, кто хочет попробовать что-то новое и удивить своих близких!
🍚 Ингредиенты:
• 🍚 Рис длиннозерный — 300 г
• 🥕 Морковь — 2 шт.
• 🧅 Лук репчатый — 1 шт.
• 🌶 Болгарский перец — 1 шт.
• 🍅 Помидоры — 2 шт.
• 🍑 Курага — 100 г
• 🧄 Чеснок — 3 зубчика
• 🥄 Зира (кумин) — 1 ч. ложка
• 🥄 Кориандр молотый — 1 ч. ложка
• 🧂 Соль — по вкусу
• 🫑 Перец черный молотый — по вкусу
• 🌰 Растительное масло — 3 ст. ложки
• 💧 Вода или овощной бульон — 600 мл
• 🌿 Зелень (укроп, петрушка) — для украшения
🍳 Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
◦ Рис хорошо промойте под холодной водой до прозрачности воды, замочите в теплой воде на 20 минут, затем слейте.
◦ Морковь очистите и нарежьте соломкой или натрите на крупной терке.
◦ Лук нарежьте полукольцами.
◦ Болгарский перец очистите от семян и нарежьте полосками.
◦ Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожицы и нарежьте кубиками.
◦ Курагу промойте и нарежьте небольшими кусочками.
◦ Чеснок измельчите или раздавите.
2. Обжарка овощей:
◦ В глубокой сковороде или казане разогрейте растительное масло.
◦ Добавьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
◦ Положите морковь и тушите вместе с луком около 5 минут до мягкости.
◦ Добавьте болгарский перец и помидоры, готовьте еще 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими.
3. Добавление специй и кураги:
◦ Всыпьте зиру и кориандр, хорошо перемешайте, чтобы специи раскрыли свой аромат.
◦ Добавьте измельченный чеснок и нарезанную курагу, продолжайте тушить еще 2 минуты.
4. Приготовление плова:
◦ Выложите промытый и замоченный рис в сковороду с овощами, аккуратно перемешайте.
◦ Влейте воду или овощной бульон, доведите до кипения.
◦ Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите плов около 20 минут, пока рис не впитает всю жидкость и не станет мягким.
5. Финальные штрихи:
◦ За 5 минут до готовности добавьте соль и черный перец по вкусу.
◦ Снимите плов с огня и дайте настояться под крышкой еще 10 минут.
6. Подача:
◦ Перемешайте плов перед подачей, украсьте свежей зеленью.
◦ Подавайте горячим, можно дополнить свежими овощами или легким салатом.
🍽 Приятного аппетита!
Надеюсь, этот экспериментальный рецепт принесет разнообразие и новые вкусовые ощущения в ваш ужин. Делитесь своими впечатлениями и фотографиями, всегда рад узнать, как у вас получилось!
С теплом и любовью, дядя Коля 🌟
Забустить канал 🔤🔤✈️
#рецепты #дядя_коля #дядя_коля_рецепты #без_мяса #что_на_ужин #dall_e_3
2 минуты
1 октября 2024