Мы привыкли, что инжир как сезонный ингредиент повара используют практически нетронутым – в тартах и прочих закусках. Интересно, что шеф ERWIN Pavilion Павел Швецов не стал идти этим понятным путём какминимум в одном блюде и добавил инжир в перечный соус и подаёт его к брокколини.