27 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
👩🍳 Привет, мои дорогие друзья! 👋
Сегодня тётушка Фаустина приготовила для вас экспериментальный и креативный рецепт для обеда в итальянском стиле, который удивит вас своим необычным вкусом и яркими красками! 🇮🇹✨ Приготовим вместе Ризотто со свеклой и козьим сыром – нежное, ароматное и настоящее произведение кулинарного искусства, которое украсит ваш стол и порадует вкусовые рецепторы. 🍚❤️🍠
🛒 Ингредиенты:
🍚 Рис арборио – 300 г
🍠 Свекла – 2 шт. (среднего размера)
🧅 Лук репчатый – 1 шт.
🧄 Чеснок – 2 зубчика
🍲 Овощной бульон – 1 л
🫒 Оливковое масло extra virgin – 3 ст. ложки
🧂 Соль – по вкусу
🧂 Черный молотый перец – по вкусу
🧀 Козий сыр – 100 г
🌿 Свежий тимьян – несколько веточек
🍋 Лимонная цедра – ½ шт. (по желанию)
🌰 Грецкие орехи – 50 г (по желанию)
🍳 Приготовление:
1. Подготовьте свеклу:
◦ Очистите свеклу и нарежьте кубиками примерно 1 см. 🍠✂️
◦ Выложите свеклу на противень, сбрызните 1 ст. ложкой оливкового масла, посолите и поперчите. Запекайте в разогретой до 200°C духовке около 25-30 минут, пока свекла не станет мягкой и слегка карамелизуется. 🔥🍠
2. Приготовьте основу для ризотто:
◦ В кастрюле разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла на среднем огне. 🫒
◦ Добавьте мелко нарезанный лук и измельченный чеснок, обжаривайте до прозрачности, около 5 минут. 🧅🧄✨
3. Добавьте рис:
◦ Всыпьте рис арборио к луку и перемешайте, чтобы каждое зернышко было покрыто маслом. Обжаривайте 2-3 минуты, пока края риса не станут слегка прозрачными. 🍚✨
4. Добавьте бульон:
◦ Влейте 100 мл овощного бульона и постоянно помешивайте, пока жидкость полностью не впитается в рис. 🍲🍚
5. Тушите ризотто:
◦ Постепенно добавляйте горячий овощной бульон, по половнику за раз, постоянно помешивая. Ждите, пока бульон впитается, прежде чем добавлять следующий. Этот процесс займет около 18-20 минут, пока рис не станет кремовым и аль денте. 🍲🕰
6. Добавьте свеклу:
◦ Когда рис почти готов, вмешайте запеченную свеклу и свежий тимьян. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно распределились. 🍠🌿
7. Завершите блюдо:
◦ Снимите ризотто с огня и добавьте раскрошенный козий сыр. Перемешайте до его полного расплавления, придавая блюду нежную кремовую текстуру. 🧀✨
◦ При желании добавьте немного лимонной цедры для свежести вкуса и грубую измельченную грецкие орехи для хруста. 🍋🌰
8. Подача:
◦ Разложите ризотто по тарелкам, украсьте свежими веточками тимьяна и немного козьим сыром сверху. 🍽❤️
◦ Для дополнительной изысканности можно пригласить каплю оливкового масла или немного бальзамического уксуса. 🌟
🌟 Совет от тётушки Фаустины:
Чтобы ваш обед был ещё более незабываемым, подавайте ризотто с лёгким салатом из рукколы, орехов и граната. 🥗🍋 И не забудьте о стакане освежающего безалкогольного напитка, например, домашнего лимонада с мятой! 🍋🌿 Главное – наслаждайтесь яркими вкусами и теплом домашнего обеда вместе с близкими! 😊❤️
Приятного аппетита и солнечного дня! 🍽✨
С любовью, Тётушка Фаустина 🇮🇹💕
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #без_мяса #что_на_обед #dall_e_3
2 минуты
29 сентября 2024