Супер закуска, квашеные фаршированные баклажаны по - молдавски. Заготавливаем, пока сезон.

Добрый день дорогие мои. Что-то взгрустнулось, видимо осень навеяла тоску и грусть. Вспомнилась студенческая юность. Молдавия, политех, общежитие. Сокурсница приехала из дома, и привезла всяких домашних вкусностей. Что- что, а готовят в Молдавии очень вкусно. Вертуты, плацинды и квашеные фаршированные баклажаны. Никогда раньше я такие баклажаны не пробовала. Боже, какие они были вкусные. С той поры минуло лет 40, а я каждую осень готовлю фаршированные квашеные баклажаны по - молдавски. Ничего сложного и экстраординарного нет, но результат впечатляет. Вот и сегодня дошла очередь до моей любимой...