27 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
Здравствуйте, дорогие друзья! 👋 Сегодня я рад поделиться с вами оригинальным и простым рецептом для завтрака в китайском стиле — Китайский рисовый омлет с овощами и тофу. Это сытное и питательное блюдо идеально подходит для начала вашего дня с энергией и вкусом настоящей китайской кухни! 🍚🍳🥦🥕
✨ Ингредиенты:
🍚 Рис варёный – 200 г
🍳 Яйца куриные – 3 шт.
🧀 Тофу мягкий – 150 г
🥦 Брокколи – 100 г
🥕 Морковь – 1 шт.
🫑 Красный болгарский перец – 1 шт.
🧅 Зелёный лук – 3 пера
🧄 Чеснок – 2 зубчика
🌶 Красный перец чили – по вкусу
🌾 Соевый соус – 2 ст.л.
🍯 Мёд – 1 ч.л.
🛢 Растительное масло – для жарки
🧂 Соль – по вкусу
🌶 Чёрный перец молотый – по вкусу
🌿 Свежая кинза – для украшения
✨ Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
◦ Рис: Если у вас свежезаваренный рис, оставьте его остывать. Лучше всего использовать рис, приготовленный заранее и немного подсохший.
◦ Тофу: Нарежьте мягкий тофу кубиками размером около 1 см. Для хрустящей текстуры можно слегка обжарить его на сухой сковороде до золотистой корочки.
◦ Овощи: Брокколи разделите на мелкие соцветия и бланшируйте в кипящей воде 2-3 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Морковь нарежьте тонкой соломкой или используйте овощерезку. Красный болгарский перец нарежьте соломкой. Зелёный лук мелко порежьте, оставив белую и зелёную части отдельно.
◦ Чеснок и чили: Чеснок измельчите, а красный перец чили нарежьте тонкими кольцами по вкусу.
2. Приготовление овощной начинки:
◦ Разогрейте немного растительного масла в большой сковороде или воке на среднем огне.
◦ Добавьте измельчённый чеснок и красный перец чили, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
◦ Добавьте лук (белую часть) и обжаривайте до прозрачности, около 2 минут.
◦ Затем добавьте морковь и болгарский перец, жарьте ещё 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою хрусткость.
◦ Добавьте бланшированные брокколи и обжаривайте ещё 2 минуты.
◦ В конце добавьте обжаренный тофу и аккуратно перемешайте. Снимите с огня и отставьте в сторону.
3. Приготовление омлетной массы:
◦ В миске взбейте яйца с соевым соусом, мёдом, солью и чёрным перцем до однородной массы.
◦ Добавьте к яйцам немного зелёного лука (зелёную часть) и хорошо перемешайте.
4. Приготовление омлета:
◦ В той же сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне.
◦ Вылейте омлетную массу и распределите её равномерно по всей поверхности сковороды.
◦ Когда края омлета начнут схватываться, аккуратно поднимите их лопаткой, позволяя жидкой части стекать вниз.
◦ Когда омлет почти готов, равномерно распределите овощную начинку поверх поверхности омлета.
◦ Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы омлет полностью схватился и начинка прогрелась.
5. Сборка и подача:
◦ Аккуратно сложите омлет пополам или сверните рулетом, чтобы начинка была внутри.
◦ Переложите готовый омлет на тарелку и нарежьте на порционные кусочки.
◦ Подавайте с горячим варёным рисом или свежим салатом.
◦ Для украшения посыпьте блюдо свежей кинзой и дополнительным зелёным луком.
Надеюсь, этот Китайский рисовый омлет с овощами и тофу станет вашим любимым вариантом для вкусного и питательного завтрака. Простота приготовления позволяет вам насладиться настоящим китайским вкусом без лишних хлопот. Приятного аппетита и отличного начала дня! 🍽😊
Забустить канал - 🔤🔤✈️
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #без_мяса #что_на_завтрак #dall_e_3
2 минуты
28 сентября 2024