1017 подписчиков
- Чай должен быть вкусным!
Фраза, которую услышал от своего чайного шифу много лет назад - проста, незатейлива и даже где то банальна. Но в ней - всё!
Вкус чая для меня был один из главных маркеров с момента, когда впервые вошел в эту реку. Вкус чая, вернее его отсутствие, неумолимо заставляло сомневаться в "элитности" многого, что приходилось пробовать за годы. Какой бы замысловатой легендой не были бы обернуты чайные листья, если он не вкусный, то зачем его пить, зачем обманывать себя? Однако, всегда держал в голове (и до сих пор оставляю эти ворота открытыми), что возможно я чего то не знаю об этом чае. Не знание его качеств не позволило его грамотно заварить, раскрыть его свойства. Можно сказать, что свойства чая проявляются во вкусе и аромата, в состоянии.
Но что есть вкус чая? Абсолютное ли это понятие или повод для дискурса? Мне часто приходиться слышать, что почему бы не пить чай с сахаром - вкусно же? Похожая история с ароматизированным чаем, и 奶香 金萱 (более известный как "молочный улун") здесь не самая "алхимическая" история:)..
В своём ответе на вопрос о вкусе каждый раз стараюсь возвращаться к истоку. А чего больше в ароматизированном или любыл способом подслащенным чае - чая или все же добавок? И если сила добавки/сахара и т.д. перекрывает природную силу чая, словно крик затемняет шепот, то можем ли мы говорить о чае?
Чай , впитавший силу места его произрастания, силу бережных и трудолюбивых рук чаеделов, никогда не сравниться с любой "косметикой". Чистый чай привносит чистоту восприятия в жизнь человека, дружного с этим замечательным напитком.
А еще чай... дисциплинирует. Вне зависимости от вкуса).
Но об этом в следующий раз...
1 минута
28 сентября 2024