7 подписчиков
РЕЦЕПТ КВАШЕНОЙ КАПУСТКИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ КИШЕЧНИКА
Ферментированные продукты в рационе являются гарантом здорового микробиома кишечника.
Помимо полезных бактерий, такие продукты содержат много питательных веществ и антиоксиданты.
Есть данные, 300г квашеной капусты содержит пробиотиков больше, чем 100 лечебных капсул.
Благодаря ферментации в продукте образуется молочная кислота- именно она создает кислую среду, в которой ферментированные продукты защищены от влияния патогенных бактерий.
Ингридиенты:
🥬 1кг белокочанной капусты
🥬 1 ст.л соли
🥬 2 морковки
Способ приготовления:
🍽️ нашинковать капусту и руками перетереть с солью
🍽️ натереть морковку и добавить её к капусте
🍽️ на 1-2 часа оставляем нашу смесь, чтобы капуста пустила сок
🍽️ далее убираем в теплое место и ждем, пока капуста перебродит, периодически снимая образующуюся пену
🍽️ после того как капуста сквасилась и готова к употреблению, убираем в холодильник
‼️Не маринуйте капусту на уксусе, если не уверены в его натуральности и имеете проблемы с ЖКТ.
Около минуты
4 октября 2024