65 подписчиков
Турки приятно удивили. Сегодня нам были поданы раки. Помню детство, когда мы с отцом сетями ловили этих гадов: за вечер собирался добрый мешок. Потом в ночь разводили костер и варили их в большом котле. Ели пока на руках не появлялись «елочки».
Раки в моем детстве активно предлагались старушками в поездах «на море», но есть их запрещалось, тк у взрослых они всегда вызывали подозрение, да и подавались они в унылом стираном целлофановом пакете.
Пожив в Ростове, я смирился с тем, что рак Донской. Поэтому встретить земелю на чужбине было неожиданно и приятно. Кстати, на вкус донской и кемерский раки ничем не отличаются: тот же хвост с черной ниткой, пара клешней и какая-то жижа под панцирем.
Вспоминая фразу проводника из того же поезда, где раков предлагали, но не покупали: «с раками вперед проходите», желаю вам так же хорошего вечера и вкусного ужина.
Около минуты
26 сентября 2024