77 подписчиков
ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ И ВАРЕНИКОВ НА КЕФИРЕ. 🥟
Замечательный рецепт, тесто мягкое, эластичное, замешивается быстро! Пельмени получаются очень нежными и вкусными. Изумительно свежий вкус готового блюда за счет того, что зелень добавляется не в фарш, а прямо в тесто.🫰
Ингредиенты:
🧅 400 г муки
🧅 200 мл кефира
🧅 1 яйцо
🧅 1 ч. л. соды
🧅 400 г мясного фарша
🧅 1 луковица
🧅 4–5 зубчиков чеснока
🧅 0,5 пучка укропа
🧅 соль, перец, лавровый лист по вкусу
Приготовление.
🫕 Взбей яйцо со щепоткой соли. Добавь теплый кефир и соду. Тщательно перемешай эти составляющие. Отставь массу в сторону на 15 минут.
🫕 Помой укроп и удали грубые стебли. Подсуши зелень бумажным полотенцем и мелко поруби. Добавь укроп в яично-кефирную массу. Перемешай всё.
🫕 Понемногу добавь всю муку. Замеси тесто на пельмени.
🫕 Укутай его в полотенце и отставь на 20 минут.
🫕 Посыпь фарш специями. Добавь измельченный лук и чеснок. Залей несколько лавровых листиков 50 мл кипятка. Остуди жидкость и добавь в фарш. Это придаст ему приятный аромат.
🫕 Раскатай тесто на чистой рабочей поверхности. Вырежь из него одинаковые кружочки (примерно по 4 см в диаметре).
🫕 Сформируй шарики из фарша. Помести по шарику в каждый кружочек из теста и слепи пельмени.
🫕 Вскипяти воду, посоли ее и добавь лавровый лист. Вари пельмени в кипящей воде минут 7. Пельмени с зеленью готовы.
Приятного аппетита 🍪
Не забудь оценить🍉
1 минута
26 сентября 2024