10 подписчиков
26 сентября 2024 года. В народе этот день получил название Корнильем, потому что в этот день было принято собирать корнеплоды: картофель, свёклу, морковь и редьку. Перед началом уборки урожая люди молились святому Корнилию.
Также в этот день крестьяне заниматься посадкой саженцев яблони и смородины. А хозяйки готовили разнообразные блюда из корнеплодов: борщ, щи, варёный картофель и тёртую редьку. Сегодня давайте приготовим вкусные щи🍵
Щи с белыми грибами
Ингредиенты:
мясной бульон - 2 литра
отварное мясо
квашеная капуста - 400г можно добавить краснокочанная капуста - 100 грамм
сливочное масло - 15 г
белые грибы с/м - 200 г
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1шт.
лавровый лист - 2 шт.
соль, перец по вкусу
чеснок – 3 небольших зубчика
зелень - пучок
Приготовление:
1. Бульон варить около 4-6 часов.
2. Процедить и отправить в него вариться капусту.
3. Тем временем обжарить на топленом масле лук и морковь. К ним же отправить белые грибы и обжаривать еще 5 минут.
4. Положить зажарку к капусте и варить минут 10, не забыв добавить соль, перец и лавровый лист.
5. Добавить отварное или запечённое мясо.
Около минуты
26 сентября 2024