1455 подписчиков
Российские рестораторы хотят создать аналог гида Michelin. Они уже ведут переговоры с Роскачеством и Минпромторгом. Главный вопрос — как сделать так, чтобы ресторанному рейтингу доверяли.
Сейчас в России есть только коммерческие рейтинги, говорят эксперты. Так что речь идет о создании государственной структуры.
Федерация ревизоров гостеприимства, правда, заявляла, что уже создала аналог Michelin — Revizors Guide. В него вошли 36 ресторанов и 29 отелей из Москвы, Санкт-Петербурга, Сочи, Екатеринбурга, Астаны и других городов России и СНГ. Присуждали им не звезды, а кристаллы. Инспекторы оценивали заведения по международной системе аудита Michelin.
Около минуты
24 сентября 2024