9705 подписчиков
Рецепт запечённых перцев с курицей и грибами
Ингредиенты:
Перцы зелёные «Ласточка» 4 шт.
Куриные бёдра без кожи и костей 300 г
Шампиньоны 150 г
Лук-порей 180 г
Чеснок 3 зубчика
Тимьян 3 веточки
Сливки 22 % 100 мл
Сыр полутвёрдый 150 г
Подсолнечное масло 55 мл
Соль/Перец по вкусу
Вам понадобится форма для выпекания или глубокий противень
Приготовление:
Перцы помыть и просушить, разрезать пополам вместе с плодоножкой (запекать вместе с ней) и аккуратно вырезать семенную коробочку.
Переложить в форму для выпекания 8 половинок перца, поперчить и посолить, взбрызнуть подсолнечным маслом (15 мл).
Отправить перцы в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 7 минут. Курицу мелко нарубить.
На две сковороды налить подсолнечное масло (по 20 мл) и разогреть.
На каждую сковороду отправить по ½ части курицы обжариваться.
В конце приготовления посолить и поперчить, переложить в отдельную миску остывать.
Лук-порей нарезать колечками и промыть водой, разъединяя на составные колечки.
Затем отправить порей на сковороду после курицы, обжарить и переложить на тарелку к курице.
Шампиньоны нарезать ломтиками и отправить на вторую сковороду после курицы.
Добавить измельчённый чеснок, листики тимьяна, посолить и поперчить по вкусу, обжарить до золотистого цвета.
Соединить все обжаренные ингредиенты на сковороде и влить сливки, перемешать на минимальном нагреве.
Добавить 100 г тёртого сыра, перемешать и снять с нагрева.
Фаршировка перцев:
Каждую половинку перца начинить начинкой, посыпать тёртым сыром (50 г) и отправить в духовку на 180-200 градусов на 7 минут с верхним грилем.
Готовым дать время успокоиться и немного остыть.
Приятного аппетита!
1 минута
25 сентября 2024