18,4 тыс подписчиков
▎Магия на кухне: Рецепт колдунов с грибным соусом 🍽️✨
Если вы хотите удивить своих близких чем-то особенным, приготовьте колдуны! Это блюдо сочетает в себе нежное картофельное тесто и сочную начинку, а грибной соус добавит волшебства. Давайте разберёмся, как их приготовить!
▎ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
- Фарш (смешанный) — 600 г
- Лук — 1 шт.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для картофельного теста:
- Картофель — 1200 г
- Лук — 1 шт.
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 4 ст.л.
- Соль — по вкусу
Для соуса:
- Грибы (шампиньоны) — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Сметана — 200 г
- Вода — 1 стакан
- Мука — 1 ст.л.
- Перец черный молотый — по вкусу
- Соль — по вкусу
▎ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Начинка: Лук нарежьте на 4 части и измельчите в блендере. Добавьте к фаршу, посолите и поперчите по вкусу.
2. Тесто: Картофель натрите на мелкой тёрке, поместите в марлю и отожмите. В отжатый картофель добавьте соль, яйцо и муку. Сок картофеля слейте, а образовавшийся крахмал добавьте в тесто.
3. Формирование колдунов: Сформируйте котлету из фарша и оберните её картофельным тестом.
4. Обжарка: Разогрейте сковороду с маслом и обжаривайте колдуны на среднем огне по 6-8 минут с каждой стороны до золотистой корочки.
5. Запекание: Переложите колдуны в жаропрочную форму, добавьте полстакана воды, закройте фольгой и отправьте в разогретую до 170 градусов духовку на 25 минут.
6. Соус: В миске смешайте сметану, муку и воду. Лук мелко нарежьте, грибы нарежьте и обжарьте с луком до золотистого цвета. Затем добавьте соус и тушите до загустения на медленном огне.
7. Подача: Выложите колдуны на тарелку и полейте грибным соусом.
▎Приятного аппетита! 😋
Это блюдо не только вкусное, но и очень сытное. Угощайте родных и друзей, и пусть ваша кухня станет настоящим местом магии!
1 минута
23 сентября 2024