28 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
Здравствуйте, дорогие друзья! 👋 Сегодня я приготовил для вас оригинальный и простой рецепт для завтрака в китайском стиле — Овощные и тофу блинчики с соевым соусом. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, идеально подходит для начала вашего дня! 🥞🥬🍅🍳
✨ Ингредиенты:
🥦 Брокколи – 100 г
🥕 Морковь – 1 шт.
🫑 Красный болгарский перец – 1 шт.
🥒 Огурец свежий – 1 шт.
🧄 Чеснок – 2 зубчика
🧅 Лук репчатый – 1 шт.
🍄 Шампиньоны – 100 г
🍳 Яйца куриные – 2 шт.
🧀 Тофу – 150 г
🌾 Мука пшеничная – 100 г
🥛 Вода – 150 мл
🌾 Соевый соус – 3 ст.л.
🛢 Растительное масло – для жарки
🧂 Соль – по вкусу
🌶 Перец чёрный молотый – по вкусу
🌿 Свежая зелень – для украшения
✨ Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
◦ Овощи: Брокколи разделите на мелкие соцветия и бланшируйте в кипящей воде 2 минуты, затем откиньте на дуршлаг. Морковь нарежьте тонкой соломкой или используйте овощерезку. Красный болгарский перец нарежьте небольшими кубиками, огурец – тонкими кружочками. Шампиньоны нарежьте пластинками, а лук – мелко порубите.
◦ Тофу: Тофу нарежьте мелкими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до золотистой корочки, чтобы удалить лишнюю влагу.
2. Приготовление овощной начинки:
◦ Разогрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте до появления аромата, около 30 секунд.
◦ Добавьте лук и шампиньоны, жарьте до мягкости, около 3-4 минут.
◦ Добавьте морковь, красный перец и брокколи, продолжайте жарить ещё 2-3 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят свою хрусткость.
◦ В конце добавьте обжаренный тофу и огурцы, аккуратно перемешайте. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и отставьте в сторону.
3. Приготовление теста для блинчиков:
◦ В миске смешайте муку с водой, добавьте яйца и хорошо взбейте до получения однородного теста. При необходимости добавьте немного соли.
◦ Разогрейте небольшое количество растительного масла на сковороде на среднем огне. Вылейте половник теста и распределите его тонким слоем по всей поверхности сковороды.
4. Формирование блинчиков:
◦ Когда блинчик начнёт схватываться, равномерно распределите часть овощной начинки по поверхности.
◦ Аккуратно сверните блинчик пополам или сложите конвертом, чтобы начинка была внутри. Жарьте ещё 2-3 минуты до золотистой корочки. Повторите процесс с оставшимся тестом и начинкой.
5. Приготовление соевого соуса:
◦ В небольшой миске смешайте соевый соус с небольшим количеством воды и добавьте немного свежемолотого черного перца для аромата. По желанию можно добавить немного мёда или кунжутного масла для дополнительного вкуса.
6. Подача:
◦ Выложите готовые блинчики на сервировочную тарелку, украсьте свежей зеленью.
◦ Подавайте с приготовленным соевым соусом, чтобы каждый мог макать блинчики по вкусу.
Надеюсь, этот рецепт станет вашим любимым вариантом для вкусного и сытного завтрака. Простота приготовления позволит вам насладиться настоящим китайским вкусом без лишних хлопот. Приятного аппетита и хорошего утра! 🍽😊
Забустить канал - 🔤🔤✈️
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #без_мяса #что_на_завтрак #dall_e_3
2 минуты
23 сентября 2024