17 подписчиков
Моти — нежнейший японский десерт за 15 минут!
150 г специальной клейкой рисовой муки
35–50 г сахарной пудры
По 90 г воды и молока (можно кокосового или миндального)
20 г оливкового масла
Щепотка соли
Для начинки
100 г темного шоколада
250 г маскарпоне, рикотты или любого творожного сыра
Готовим тесто.
В тару насыпаем рисовую муку (подходит только мука из клейкого риса!), добавляем сахарную пудру у меня из трегалозы, немного оливкового масла и воду. Перемешиваем.
Накрываем пищевой пленкой, отправляем в микроволновку на 2 минуты при 800W. После микроволновки взбиваем тесто при помощи лопатки.
Делаем крем.
В маскарпоне добавляем растопленный шоколад, всё хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник.
Так как рисовое тесто очень липкое, доску посыпаем рисовой мукой , и тесто тоже. Раскатываем тесто, делим на 6 частей.Берём одну часть, в центр выкладываем приготовленный крем и клубнику.Собираем в мешочек и хорошо скрепляем края.Формируем моти.
Можно кушать сразу. Также можно поставить десерт в холодильник на 1 час, чтобы рисовое тесто хорошо схватилось и крем подзастыл.
Приятного Аппетита!
Около минуты
22 сентября 2024