В рамках проекта по адаптации геномного редактора CRISPR/Cas исследователи обнаружили, что добавление хитозана в питательную среду повышает эффективность процедур обработки растения. Этот компонент активирует клеточный иммунитет, увеличивая вероятность успешного редактирования ДНК и выживаемость клеток. Таким образом, удалось подавить ген MLO7, ответственный за развитие мучнистой росы в сортах Мерло и других сортах винограда.