28 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
Здравствуйте, дорогие друзья! 👋 Сегодня я рад поделиться с вами экспериментальным и креативным рецептом для завтрака в китайском стиле — Китайский омлет с тофу, авокадо и соусом из черного кунжута. Это блюдо объединяет традиционные китайские ингредиенты с современными кулинарными техниками, создавая уникальное и питательное утро! 🍳🥑🥢
✨ Ингредиенты:
🍳 Яйца куриные – 4 шт.
🧀 Тофу твердый – 200 г
🥑 Авокадо – 1 шт.
🥒 Огурец свежий – 1 шт.
🥕 Морковь – 1 шт.
🫑 Красный болгарский перец – 1 шт.
🧄 Чеснок – 2 зубчика
🫚 Имбирь свежий – 1 см корня
🌾 Соевый соус – 2 ст.л.
🍯 Мёд – 1 ч.л.
🥜 Черный кунжут – 2 ст.л.
🛢 Растительное масло – для жарки
🧂 Соль – по вкусу
🌶 Чёрный перец молотый – по вкусу
🌿 Свежая кинза – для украшения
✨ Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов:
◦ Тофу: Нарежьте твердый тофу кубиками размером примерно 1 см. Для хрустящей текстуры слегка обжарьте его на сухой сковороде до золотистой корочки. Отложите в сторону.
◦ Авокадо: Разрежьте авокадо пополам, удалите косточку и нарежьте мякоть тонкими ломтиками.
◦ Овощи: Огурец нарежьте тонкими полосками, морковь – тонкой соломкой, красный болгарский перец – небольшими кубиками. Чеснок и имбирь мелко порубите.
◦ Яйца: В миске взбейте яйца с соевым соусом, мёдом, солью и черным перцем до однородной массы.
2. Приготовление овощной начинки:
◦ Разогрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне.
◦ Добавьте измельчённый чеснок и имбирь, обжаривайте около 30 секунд до появления аромата.
◦ Добавьте морковь и болгарский перец, жарьте ещё 3-4 минуты, пока овощи не станут мягкими, но сохранят хрусткость.
◦ В конце добавьте обжаренный тофу и огурец, аккуратно перемешайте. Снимите с огня и отложите в сторону.
3. Приготовление омлета:
◦ В той же сковороде разогрейте немного растительного масла на среднем огне.
◦ Влейте взбитые яйца и равномерно распределите их по всей поверхности сковороды.
◦ Когда яйца начнут схватываться, аккуратно поднимите края омлета лопаткой, позволяя жидкой части стекать вниз.
◦ Когда омлет почти готов, равномерно распределите овощную начинку по поверхности.
4. Завершение приготовления:
◦ Накройте сковороду крышкой и готовьте ещё 2-3 минуты, чтобы омлет полностью схватился и начинка прогрелась.
◦ Аккуратно сложите омлет пополам или сверните рулетом, чтобы начинка была внутри.
◦ Переложите готовый омлет на тарелку.
5. Приготовление соуса из черного кунжута:
◦ В блендере измельчите черный кунжут до мелкой крошки.
◦ Добавьте немного соевого соуса и мёда, перемешайте до получения однородной консистенции. Если соус слишком густой, добавьте немного воды до желаемой консистенции.
6. Подача:
◦ Выложите нарезанный омлет на сервировочную тарелку.
◦ Сверху украсьте ломтиками авокадо и посыпьте черным кунжутом.
◦ Полейте омлет соусом из черного кунжута и украсьте свежей кинзой.
◦ Для дополнительного аромата можно сбрызнуть блюдо немного свежевыжатым лаймовым соком или добавить каплю острого соуса по вкусу.
✨ Советы от Зиана:
• Для более насыщенного вкуса маринуйте тофу с соевым соусом и мёдом не менее 30 минут перед обжаркой.
• Экспериментируйте с начинкой, добавляя, например, микрозелень или проростки для дополнительной текстуры и витаминов.
• Если хотите сделать омлет более пышным, добавьте немного воды или молока в яйца перед взбиванием.
Надеюсь, этот Китайский омлет с тофу, авокадо и соусом из черного кунжута станет вашим любимым экспериментальным блюдом для завтрака. Простота приготовления и оригинальные вкусы позволят вам начать день с энергией и удовольствием! Приятного аппетита и отличного утра! 🍽😊
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #без_мяса #что_на_завтрак #dall_e_3
3 минуты
3 октября 2024