2275 подписчиков
🍥Согревающий зефир с апельсином, тыквой и пряностями: простой рецепт для уютного вечера
Удивительно вкусный зефир с яркими нотками апельсина и тыквы, дополненный теплыми ароматами пряностей, станет настоящим украшением вашего стола. В наших магазинах "Будем Печь!" есть все необходимое для этого блюда – от сухого белка и глюкозного сиропа до профессионального инвентаря, включая кондитерские мешки и насадки, термометр и силиконовые коврики.
📍Что понадобится:
- Тыквенное пюре – 100 г
- Апельсиновое пюре – 100 г
- Сухой белок – 15 г
- Сахар – 200 г
📍Для сиропа:
- Глюкозный сироп – 100 г
- Вода – 130 г
- Сахар – 380 г
- Агар-агар – 10 г
- Букет пряностей – 3 г
📍Как приготовить:
1. Приготовьте пюре.
2. Смешайте пюре с сахаром и прогревайте до полного растворения сахара.
3. Сложите пюре в чашу, добавьте сухой белок, дайте настояться 15 минут и взбивайте до образования плотных пиков.
4. Сварите сироп из сахара, воды, пряностей, сиропа глюкозы и агара до температуры 110°C.
5. Тонкой струйкой влейте сироп в пюре с белком и взбивайте до получения нужной консистенции.
6. Отсадите зефирную массу на пергамент или коврик.
7. Оставьте зефир сушиться при комнатной температуре на 10-12 часов.
8. Обваляйте готовый зефир в нетающей пудре или смеси пудры и крахмала.
У нас вы найдете самые нужные ингредиенты и инвентарь для создания кулинарных шедевров. Наши специалисты всегда готовы помочь вам советом и предложить идеальные решения для ваших кулинарных эксперементов.
❤Поделитесь вашими любимыми вкусами зефира и оставляйте реакции и комментарии, нам это очень важно!
Покупайте все необходимое прямо сейчас и начните создавать кулинарные шедевры уже сегодня! Наши магазины ждут вас за покупками на Мичурина, 10/1 и Карла Маркса, 10.
Будем Печь!
1 минута
2 октября 2024