14 подписчиков
Тело человека состоит из белка на 1/5!
⚪️ Что вообще такое белок?
Белок - определённая последовательность аминокислот. Амикислоты, в свою очередь, бывают заменимые, частично заменимые и незаменимые. Последняя категория может поступать в наш организм только с пищей.
Некоторые белки дают все необходимые организму аминокислоты в достаточных количествах, а некоторые (как правило, растительные) - нет.
⚪️ Так как оценить, дает ли белок все необходимые организму аминокислоты в достаточных количествах?
Нужно сравнить этот белок с "идеальным белком".
"Идеальный белок" - гипотетический белок, который обладает оптимальным аминокислотным составом и удовлетворяет потребности человека в незаменимых аминокислотах.
На фото прикрепила сравнение "идеального белка" и других пищевых продуктов. Можете посмотреть, где вы получите полноценный набор аминокислот, а где нет.
⚪️ Сколько белка рекомендуется есть в сутки?
💕11-13% от калорийности суточного рациона.
💕И при этом 0,8-1,0 г белка / 1 кг массы тела.
⚪️ Усвояемость белка
Большинство из вас в опросе ответило абсолютно верно!
💕В большинстве растительных продуктов содержатся ферменты, которые блокируют переваривание белка. А в овощах много клетчатки, которая немного, но все же препятствует эффективному усвоению белка.
💕Для того, чтобы добыть растительный белок нам приходится замачивать или варить такие продукты.
💕А белки животного происхождения усваиваются практически полностью.
#правильноепитание
1 минута
19 сентября 2024