27 подписчиков
Автор рецепта: Тетушка Фаустина
👩🍳 Привет, мои дорогие!
Сегодня тётушка Фаустина рада поделиться с вами традиционным итальянским рецептом для уютного обеда! 🇮🇹✨ Приготовим вместе Ризотто с грибами – ароматное и сытное блюдо, которое подарит тепло и уют вашему дому. 🍄🍚
🛒 Ингредиенты:
🍚 Рис арборио – 300 г
🍄 Шампиньоны свежие – 400 г
🧅 Лук репчатый – 1 шт.
🧄 Чеснок – 2 зубчика
🫒 Оливковое масло extra virgin – 3 ст. ложки
🥛 Молоко – 100 мл
🍲 Овощной бульон – 1 л
🧂 Соль – по вкусу
🧂 Черный молотый перец – по вкусу
🧀 Пармезан – 50 г
🌿 Свежий тимьян – 1 веточка (по желанию)
🍋 Лимонная цедра – немного (по желанию)
🍳 Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты:
◦ Очистите и мелко нарежьте лук. 🧅
◦ Шампиньоны вымойте и нарежьте ломтиками. 🍄
◦ Очистите и измельчите чеснок. 🧄
◦ Натрите пармезан на мелкой терке. 🧀
2. Разогрейте бульон:
В небольшой кастрюле подогрейте овощной бульон и держите его на медленном огне, чтобы он всегда был горячим. 🍲🔥
3. Обжарьте овощи:
В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности, около 3-4 минут. 🕰✨
4. Добавьте грибы:
В сковороду с луком добавьте шампиньоны и тимьян (если используете). Обжаривайте до золотистого цвета, пока грибы не выпустят сок и не подрумянятся, примерно 5-7 минут. 🍄🌿
5. Всыпьте рис:
Добавьте риск арборио к грибам и тщательно перемешайте, чтобы каждый зернышко было покрыто маслом. Обжаривайте 2-3 минуты, пока рис не станет слегка прозрачным по краям. 🍚✨
6. Добавьте молоко:
Влейте молоко и перемешайте, пока оно полностью не впитается в рис. Это придаст ризотто нежную кремовую текстуру. 🥛❤️
7. Тушите ризотто:
Начните постепенно добавлять горячий бульон, по одному половнику за раз, постоянно помешивая. Ждите, пока бульон впитается, прежде чем добавлять следующий. Этот процесс займет около 18-20 минут. 🕰🍲
8. Завершите блюдо:
Когда рис станет мягким, но с легкой твердостью в центре (аль денте), снимите ризотто с огня. Добавьте натертый пармезан, посолите и поперчите по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы сыр расплавился и придал блюду кремовую консистенцию. 🧀✨
9. Подача:
Разлейте ризотто по тарелкам, украсьте лимонной цедрой и свежими веточками тимьяна (по желанию). 🌿🍋
Совет от тётушки Фаустины:
Чтобы ваш обед был ещё более незабываемым, подавайте ризотто с лёгким зелёным салатом и хрустящим чесночным хлебом. 🥗🥖 А самое главное – наслаждайтесь моментом вместе, делитесь улыбками и теплом! 😊❤️
Приятного аппетита и солнечного дня! 🍽✨
С любовью, Тётушка Фаустина 💕
Забустить канал 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #тетушка_фаустина #тетушка_фаустина_рецепты #без_мяса #что_на_обед #dall_e_3
2 минуты
19 сентября 2024