1471 подписчик
Дефицит кадров в общепите усилился. Число вакансий выросло в январе—сентябре почти на треть, следует из данных исследования HeadHunter и сети «Крошка картошка». Особенно отрасли не хватает уборщиков — спрос на них вырос на 41%. Вакансий для курьеров стало больше на 31%, официантов и барменов — на 30%.
Чтобы привлечь людей, рестораторы подимают зарплаты. Например, зарплаты официантов, барменов и бариста выросли на 29%, до 58 700 руб., уборщиков и хостес — на 24%, до 36 200 руб. и 50 200 руб. Но они все еще заметно отстают от средних по России. В итоге люди уходят работать в другие сферы — например, в доставку или на маркетплейсы. А ресторанам не хватает людей даже для уже открытых точек — это тормозит развитие отрасли.
Около минуты
19 сентября 2024