15 подписчиков
ЕДА ИЛИ ИСКУССТВО? как превратить обычные блюда в зрелище.
Классические блюда завоевали сердца и желудки миллионов людей. Гаспачо, голубцы, карбонара, уха и даже простой бутерброд известны каждому. Их вкус безупречен, они стали популярными не случайно. Но современная кухня должна не просто радовать вкус, а восхищать глаза гостя.
Как это сделать? Важно выделить главный элемент блюда, тот, который делает его узнаваемым. Этот компонент нельзя исключать – он отвечает за всю суть. Но если подойти к его подаче нестандартно, можно создать произведение искусства, которое гости захотят попробовать уже с первого взгляда.
🛎 Возьмем гаспачо. Это не просто помидорный суп. Главная его сила – в томате. Что, если добавить немного магии? Представьте томаты черри, погруженные в прозрачную помидорную воду с сухим льдом. Вуаль тумана создаст интригу, а первое впечатление сделает блюдо запоминающимся.
🛎 Или голубцы. Мы привыкли к капустным листам, но что, если взять яркий мангольд? Его красные прожилки на зелёном фоне создадут вау-эффект. Высушив его, мы получаем хрустящую оболочку, которая не только выглядит привлекательно, но и сохраняет структуру.
🛎 Интересно, как можно преобразить карбонару, уху или бутерброд? Присоединяйтесь к эфиру в пятницу в 15:45 мск!
Ставьте 🔥 если хотите покорить ваших гостей ⤵️
Или ❤️ если
любите
помидоры.
1 минута
19 сентября 2024