20 подписчиков
Всех горячо приветствую 😎
Несколькими постами ранее мы с вами говорили о пользе шиитаке для организма человека. В этот раз мы подготовили для Вас несколько рецептов, с помощью которых Вы сможете вкусно приготовить эти замечательные грибочки и насладиться их невероятным вкусом.
У шиитаке довольно жесткая ножка, которая в основном пригодна для использования в бульоне. Поэтому в пищу чаще всего используют пластинчатые шляпки. Грибы можно употреблять как вареными или жареными, добавляя их в салаты, так и в сушеном виде — в качестве пищевой добавки.
При приготовлении грибы шиитаке выделяют чесночно-сосновый аромат и обладают вкусом умами, который можно описать как пикантный. Умами часто считают пятым вкусом наряду со сладким, кислым, горьким и соленым. Примечательно, что в сухих грибах этот вкус более интенсивен, чем в свежих.
Давайте же ознакомимся с несколькими рецептами 🤗:
1. Жареные шиитаке:
- Ингредиенты: свежие грибы шиитаке, оливковое масло или сливочное масло, соль, перец, чеснок (по желанию).
- Инструкции:
1. Очистите грибы и удалите жесткие ножки (их можно использовать для бульона).
2. Нарежьте шляпки ломтиками.
3. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте масло.
4. Добавьте грибы и обжаривайте их до золотистого цвета, примерно 5-7 минут.
5. Добавьте соль, перец и измельченный чеснок (если используете), обжаривайте еще минуту.
6. Подавайте горячими.
——————————
2. Шиитаке в соевом соусе:
- Ингредиенты: свежие грибы шиитаке, соевый соус, сахар, имбирь, чеснок.
- Инструкции:
1. Очистите грибы и удалите ножки.
2. В небольшой кастрюле смешайте соевый соус, немного сахара, измельченный имбирь и чеснок.
3. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь.
4. Добавьте грибы и тушите на медленном огне около 10-15 минут, пока они не впитают соус.
5. Подавайте как гарнир или добавку к основным блюдам.
——————————
3. Шиитаке на гриле:
- Ингредиенты: свежие грибы шиитаке, оливковое масло, соль, перец.
- Инструкции:
1. Очистите грибы и удалите ножки.
2. Смажьте шляпки оливковым маслом и посыпьте солью и перцем.
3. Разогрейте гриль.
4. Готовьте грибы на гриле по 3-4 минуты с каждой стороны до появления характерных полосок и мягкости.
5. Подавайте сразу же.
Вы так же можете найти еще другие рецепты, которые есть в открытых источниках и на сайтах, где могут быть размещены рецепты блюд с этими грибочками ☺️
——————————
В дополнении стоит помнить, что эти грибочки обладают уникальными полезными свойствами, еще раз коротко перечислим некоторые из них:
1. Иммунная поддержка: Шиитаке содержат полисахариды, такие как лентинан, которые могут стимулировать иммунную систему и повышать ее способность бороться с инфекциями.
2. Антиоксидантные свойства: Эти грибы богаты антиоксидантами, которые помогают защищать клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
3. Поддержка сердечно-сосудистой системы: Шиитаке могут способствовать снижению уровня холестерина и улучшению циркуляции крови, что благотворно влияет на здоровье сердца.
4. Антибактериальные и противовирусные свойства: Экстракты шиитаке демонстрируют активность против различных бактерий и вирусов, что может помочь в защите организма от инфекций.
5. Поддержка здоровья костей: Грибы содержат витамин D, который важен для поддержания здоровья костей и зубов.
6. Регуляция веса: Шиитаке низкокалорийны и богаты клетчаткой, что способствует чувству сытости и может помочь в управлении весом.
7. Поддержка пищеварения: Клетчатка в грибах помогает улучшить пищеварение и поддерживать здоровье кишечника.
Желаем Вам приятного аппетита и крепкого здоровья 🙏
#ежовик #ежевик #ноотроп #ноотропы #микродозинг #мухомор #мухоморы #биохакинг #гриб #грибы
3 минуты
19 сентября 2024