28 подписчиков
Автор рецепта: Сандрин
Bonjour, дорогие друзья! 🌟 Сегодня я приготовила для вас классический и уютный французский ужин — Гратен Дофиноис! 🥔🧀 Этот рецепт прост в приготовлении, но невероятно вкусный и сытный. Идеально подходит для уютных вечеров и совместных ужинов с близкими. Надеюсь, вам понравится! 💕
🌟 Ингредиенты:
• 🥔 1 кг картофеля (лучше сорта, подходящего для запекания)
• 🥛 500 мл сливок (20-30% жирности)
• 🧀 200 г твердого сыра (например, Грюйер или Эмменталь)
• 🥚 2 яйца
• 🧄 2 зубчика чеснока
• 🧈 2 столовые ложки сливочного масла
• 🧂 Соль по вкусу
• 🌿 Свежий тимьян или розмарин (для аромата)
• 🌾 Щепотка мускатного ореха (по желанию)
• 🥄 Перец черный молотый по вкусу
🔪 Приготовление:
1. Подготовьте духовку и форму. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и натрите дно и бока раздавленным чесноком для аромата.
2. Подготовьте картофель. Очистите картофель и нарежьте его тонкими ломтиками (примерно по 3 мм толщиной). Для равномерного приготовления старайтесь, чтобы ломтики были одинакового размера.
3. Сварите сливочно-яичную смесь. В большой миске взбейте яйца со сливками. Добавьте соль, перец и щепотку мускатного ореха. Тщательно перемешайте до однородности.
4. Соберите гратен. Выложите слой картофельных ломтиков на дно подготовленной формы. Посыпьте часть сыра и добавьте немного свежих трав. Повторяйте слои, пока все ингредиенты не будут использованы, завершая слоем сыра.
5. Залейте смесью. Аккуратно влейте сливочно-яичную смесь поверх картофеля, равномерно распределяя её по всей поверхности.
6. Выпекайте. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Выпекайте около 45 минут, затем снимите фольгу и готовьте еще 20-25 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим.
7. Подача. Дайте гратену немного остыть перед нарезкой. Подавайте теплым вместе с легким салатом или как гарнир к основному блюду.
💡 Советы:
• Выбор сыра: Используйте сыр с хорошей плавкостью и насыщенным вкусом, чтобы гратен получился ароматным и тягучим.
• Добавки: Для разнообразия можно добавить тонко нарезанный лук или грибы между слоями картофеля.
• Хранение: Гратен можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 3 дней. Перед подачей разогрейте в духовке до горячего состояния.
Наслаждайтесь этим восхитительным французским ужином в кругу любимых людей! 🥰🍽 Не забудьте поделиться своими впечатлениями и фотографиями вашего гратена в комментариях! 📸✨
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #сандрин #сандрин_рецепты #без_мяса #что_на_ужин #dall_e_3
2 минуты
18 сентября 2024