309 подписчиков
Овощной Коломбо
★ : 5.0
♥
Предлагаем вам рецепт интересного блюда с овощами, который вам поможет приготовить Китченбот. Особую пикантность блюду придают специи Коломбо. Коломбо — местный карри-порошок Вест-Индии, смесь специй, точный состав которой зависит от производителя. С корнями, уходящими в Коломбо, столицу Шри-Ланки, этот порошок всегда содержит четыре специи: кориандр, чили, чеснок и куркуму.
Ингредиенты
• 1 луковица, нарезанная кубиками
• 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс
• 1 см свежего имбиря, натертого на мелкой терке
• 3 ст.л. столовая ложка оливкового масла
• 250 г кабачков, нарезанных кубиками
• 200 г баклажанов, нарезанных кубиками
• 1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками
• 200 г картофеля, нарезанного кубиками
• ½ ч. л. чайная ложка специй Коломбо
• 1 свежий перец чили «птичий глаз», целый
• 400 г консервированных измельченных помидоров
• 50 г овощного бульона
• 1 манго, нарезанное кубиками
• 3 чайные ложки сока лайма
• 150 г кокосового молока
• 4 веточки кинзы, нарезанных
Способ приготовления
1. Установите в чашу лопатку для жарки. Поместите лук, чеснок и имбирь в чашу, добавьте 1 ст. ложку оливкового масла и готовьте 3 мин/100°C/скорость 1.
2. Добавьте в чашу овощи (кроме помидоров), 2 ст. ложки оливкового масла, специи и целый перец чили, затем готовьте 20 мин/100°C/скорость 1 без мерного колпачка.
3. Добавьте помидоры, бульон, манго, лимонный сок и кокосовое молоко, готовьте 20 мин/90°C/скорость 0. Удалите перец чили и подавайте Коломбо, посыпав кориандром.
Комментарии
Совет
Сопровождайте это Коломбо белым рисом.
#китченбот #рецептыкитченбот #KitchenBot
Еще больше рецептов и видео в чате Вопросы по приготовлению в Китченботе, присоединяйтесь перейдя по ссылке https://vk.com/im?sel=c92
* Отправлено с помощью приложения My Recipe Box *
1 минута
18 сентября 2024