232 подписчика

О полноформатной кофейне

Вчера связался с арендодателем помещения, где будет кофейня. Всё в целом по плану, сейчас идёт процесс освобождения площадей другим арендатором.

Далее долгий процесс возведения стен, а также необходимых коммуникаций. Про сроки сказать что-то сложно. Думаю к Новому году реально, но всё же весьма оптимистично.

Про непосредственное место я скажу, когда мы уже начнём возводить коммуникации. Факт открытия сейчас весьма вероятен, в связи с очень высоким уровнем доверия к арендодателю, но распространять лишнюю информацию раньше времени мне не хочется. При этом вообще не писать про эту кофейню, я тоже не могу.

Немного о задумках. В кофейне будут большие панорамные окна. Сейчас я планирую разместить 6 столов (на 3-4 человека каждый), 3 стола как раз будут рядом с окнами. Барную стойку не планирую. Посуда будет как керамическая, так и стаканчики to go.

Хочу иметь там два зерна для эспрессо – базовое и какое-то необычное. Обязательно будет много фильтра. Планирую большую витрину с самым разным зерном, чаем, аксессуарами и фильтрами для заваривания. То есть внутри по совместительству будет небольшой кофейный магазин.

Думаю, это место будет результатом объединения всех наших знаний и опыта. При этом я не планирую держать там высокий уровень цен. В общем, я сам весь в предвкушении.

#ПроПолноформатнуюКофейню

1 минута

18 сентября 2024