35 подписчиков
🔎А вы умеете правильно трактовать указанный срок годности товаров?
Наличие просроченной продукции - серьезное нарушение. Поэтому всем предприятиям общепита важно следить за сроком годности товаров. Но все усложняется существованием целых 6 вариантов его указания. И каждый нужно уметь правильно интерпретировать.
✔️Итак, начнем с самого простого. Допустим, на упаковке указано: "Годен в течение N часов". Тогда если товар был упакован в 10:00, а его срок годности составляет 10 часов, то после 20:00 текущего дня он будет уже непригодным к употреблению.
✔️Вариант 2: "Годен в течение N суток".
При расчете срока включают дату упаковки и учитывают количество дней в месяце. Например, продукт упаковали 28.06.2024. Его срок годности - 20 суток. То есть, до 17.07.2024.
✔️А вот если на упаковке будет указано "Годен N месяцев", то количество дней в последнем учитывать не нужно. Предположим, что товар упаковали 10.01.2024, его срок годности - 3 месяца. Значит, последний день, когда продукт можно реализовать - 09.04.2024.
✔️Еще один вариант формулировки - "Годен до". В этом случае указанная дата не входит в срок годности. То же касается варианта "Употребить до".
✔️Также производители могут указать только последний месяц реализации. И тогда стоит учитывать, что он не входит в допустимый срок хранения. Если на упаковке написано "10.2024", то последний день реализации - 30.09.2024.
🔊Напоминаем: если на проверке обнаружат просроченные продукты, штраф может составить от 150 до 300 тысяч рублей. Кроме того, всё просроченное могут конфисковать и уничтожить, что тоже неприятно.
1 минута
18 сентября 2024