22 подписчика
Чем полезны помидоры и почему их стоит добавить в свой рацион?🤔🍅
Когда-то считалось, что помидоры являются вредными для организма, так как они принадлежат к семейству пасленовых🍅
Также как, например, картофель, баклажаны, перец🥔🍆🫑
Считалось, что они накапливают алкалоиды (органические щелочи растительного происхождения, содержащие азот)⚠️
Но это не так☝🏻
Некоторые растения, такие как белладонна🌸(относится к семейству пасленовых) токсичны, но мы их не употребляем в пищу, а помидоры и многие другие овощи являются полезными продуктами☝🏻
💁🏼♀️Они содержат:
🔸клетчатку
🔸аскорбиновую кислоту
🔸мало сахара
🔸большое количеств витаминов и микроэлементов
💁🏼♀️А самые важные компоненты помидоров- это каротиноиды🍅
➡️Это такие растительные пигменты, некоторые из них являются предшественниками витамина А☝🏻
3 основных типа каротиноидов в помидорах:
✔️ликопин
✔️лютеин
✔️бетакаротин
Ликопин самый знаменитый и интересный❤️
➡️обладает тройным действием💪
🔸Обеспечивает антионкологическую защиту-
ликопин является молекулой, которая содержит большое количество ненасыщенных электронных связей, а это значит, что такая молекула может присоединить к себе свободные радикалы☝🏻
ликопин в нашем организме- это ловушка для свободных радикалов🛡️
🔸Обладает протективным действием на сердечно-сосудистую систему-
ликопин тормозит оксидативный стресс в стенках сосудов- чем больше в крови ликопина, тем, теоретически, у нас меньше происходит превращения плохого холестерина в атеросклеротические бляшки, и тем лучше сердечно-сосудистое здоровье☝🏻
🔸Мешает повреждению кожи от солнечных ожогов и уменьшает повреждение сетчатки глаз от солнечного света
💁🏼♀️Источники ликопина:
🔸Помидоры🍅
🔸Кетчуп🥫
🔸Томатная паста🥫
🔸Различные соусы, приготовленные с использованием томатов🥫
➡️дело в том, что ликопин является более доступным после того, как он выходит из клетки, то есть при термической обработке☝🏻
1 минута
16 сентября 2024