298 подписчиков
📢 НОВОСТИ ОБЩЕПИТА | оплата по QR растет, новые проверки и ГОСТы, шаурма теперь лакшери блюдо
Свежий дайджест новостей ресторанного бизнеса:
1. Россияне на 36% чаще стали использовать QR-код для оплаты счетов в ресторанах
Аналитики сервиса нетмонет: по сравнению с предыдущим годом объём таких оплат вырос более, чем на треть. Всё больше ресторанов предлагают посетителям возможность оплаты через QR-код — в 2024 году их число увеличилось в два раза по сравнению с прошлым годом. Исследование также показало, что подключение системы оплаты через QR-код увеличивает количество проводимых транзакций чаевых в ресторанах. Так, в заведениях, где гости используют QR Pay, чаевые официантам оставляют на 26% чаще.
Подробнее: hnew-retail.ru/...akh
2. Активнее всего общепит развивается на юге России и в Сибири
Исследование Т-Бизнес: активнее всего среди городов-миллионников сфера общепита развивается в Ростове-на-Дону, Краснодаре, Новосибирске: обороты предпринимателей в первом полугодии 2024 года по сравнению с первым полугодием 2023 выросли на 22, 21 и 19%. А вот обороты предпринимателей в сфере общепита, которые интегрировали в точках питания более одного способа приема платежей, оказались в 4 раза больше, чем у тех, кто продолжает принимать оплату только одним способом. Кстати, на Chibbis доступны все способы оплаты заказа, а вывод средств осуществляется день в день.
Подробнее: hrestoranoff.ru/...iri
3. В рестораны опять идут проверки: в России появится государственный рейтинг точек общепита
Минэкономразвития анонсировало эксперимент по внедрению публичной оценки бизнеса, в том числе ресторанов и кафе. Оценки будут присваиваться предприятиям общепита по результатам проверки контрольного органа, профилактического визита инспектора либо самообследования по специальному чек-листу. Оценка будет публиковаться в открытом электронном реестре и в виде наклейки размещаться при входе в здание. Выставлять баллы будет инспектор Роспотребнадзора, правда четких критериев, по которым будут оценивать заведение, пока не приводится.
Подробнее: hrestoranoff.ru/...ita
4. Утверждён первый российский стандарт на веганскую и вегетарианскую продукцию — ГОСТ Р 71528-2024
Новый стандарт устанавливает технические критерии, которым должны соответствовать пищевые продукты и ингредиенты, пригодные для вегетарианцев или веганов, а также требования к изготовлению и маркировке такой продукции.
Подробнее: hprotect.gost.ru/...5fa
5. Шаурма теперь на высокой кухне
Россияне стали чаще есть шаурму в ресторанах. Помимо традиционных точек, спрос вырос в продуктовых магазинах и сервисах заказа еды больше чем на 20%. А средний чек составил 530 руб., подсчитали в компании «Платформа ОФД». Чаще стало встречаться блюдо и в премиальном сегменте общепита. Цены у «лакшери» шаурмы в несколько раз выше обычной.
Подробнее: htwww.kommersant.ru/...005🔵 Узнать больше про агрегатор Chibbis: htacademy.chibbis.ru/...ers#новости #дайджестchibbis #рестоновости #обзорновостей #чиббис
2 минуты
16 сентября 2024