12 подписчиков
⚡ Мы нашли новый тренд на зарубежном рынке — суши-бургер! Вкус Японии, стиль Америки.
Это может стать не просто изюминкой в вашем меню, но и вдохновить на создание нового формата закусочных и ресторанов.
👨🍳 Наш профи-шеф поделился полезными лайфхаками, как повторить этот необычный рецепт на вашей кухне, не жертвуя качеством:
✔ Выбираем плотные ингредиенты
Если используете водянистые продукты, есть риск, что они дадут слишком много влаги. Используйте более плотные компоненты, чтобы сохранить идеальную текстуру.
✔ Идеальный кляр и панировка
Хороший кляр — это основа. Он должен создавать плотную корку не разваливалась при обжарке и не позволять маслу протекать внутрь бургера. В панировке используйте японские сухари панко — они добавят хруст и дополнительную защиту от масла.
✔ Горячее масло — залог успеха
Обжаривайте суши-бургер в сильно разогретом фритюре. Масло должно полностью покрывать наш суши-бургер со всех сторон, чтобы, появилась равномерная хрустящая корочка, а продукт внутри оставался сочным и свежим.
✔ Термостабильный сыр
Наши сыры Profi Cheese идеально подойдут для этого блюда. Они не текут при обжарке, сохраняя идеальную консистенцию. Выбирайте термостабильный сыр, чтобы он не испортил текстуру бургера.
Удачных вам экспериментов! 💙
1 минута
16 сентября 2024