83 подписчика
🥮 ЧИЗКЕЙК БАКЛАВА 🥮
🥮 ИНГРЕДИЕНТЫ 🥮
Для основы:
-Сливочное масло- 60гр
-Тесто фило- 20листов
⠀
Для чизкейка:
-Сливочный сыр- 450гр
-Сахар- 160гр
-Мука- 30гр
-Яйцо- 3шт
-Сметана- 160гр
-Мед- 90гр
-Корица- 1.5чл
⠀
Для ореховой начинки:
-Грецкие орехи- 450гр
-Корица- 3чл
-Сливочное масло- 90гр
-Мед- 150гр
🍽 ПРИГОТОВЛЕНИЕ 🍽
-Духовку разогреваем до 150град, форму смазать маслом и обернуть дно фольгой снаружи
-Сливочный сыр взбиваем с помощью миксера вместе с мукой и сахаром до полного смешивания
-По одному добавляем яйца, взбивая после каждого
-Добавляем сметану, корицу и мед, взбиваем до полного смешивания на низкой скорости миксера
-В отдельной ёмкости смешиваем 370гр нарезанных грецких орехов, 2чл корицы, 60гр растопленного сливочного масла и 90гр меда
-Тесто фило выкладываем пластами один на другой в форму, промазывая каждый пласт растопленным сливочным маслом
-Тесто должно выходить за края формы
-Выкладываем примерно 1/3 чизкейка в форму на нашу основу из теста фило и распределяем
-Сверху выкладываем начинку из орехов, распределяем и покрываем оставшимся чизкейком, выравнивая слой сверху
-Устанавливаем форму в форму большего размера, залитую до половины горячей водой
-Выпекаем 50-60мин, так, чтобы серединка оставалась чуть влажной и подрагивающей
-Выключаем духовку и даем чизкейку остыть внутри еще 30мин, затем остужаем еще 20мин с открытой дверцей
-После вынимаем и даем полностью остыть
-Смешиваем оставшиеся ингредиенты для ореховой начинки и украшаем чизкейк сверху
🥰 ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 🥰
1 минута
15 сентября 2024