31 подписчик
Ежевика - это ягода, которая растет на кустарниках и принадлежит к семейству розовых. Она имеет сладкий вкус и содержит множество полезных веществ, таких как витамины C и K, калий, магний и антиоксиданты. Ежевику часто используют для приготовления джемов, варенья, компотов и десертов.
Ежевика известна своими целебными свойствами уже 2000 лет. Даже древний врач Диоскорид упоминал некоторые из этих свойств в своих работах.
Во всем мире насчитывается более 350 различных видов ежевики, и все они относятся к семейству розовых. Её ближайшими родственниками являются малина, клубника, роза, а также такие растения, как хмель и крапива.
В России же ежевику прозвали "ёж-ягода" из-за шипов на её ветвях, напоминающих иголки ежа. Кустарники ежевики часто высаживали у домов, чтобы защитить их от воров и злых лесных духов.
Употребление ежевики помогает вывести из организма различные вредные вещества, включая тяжелые металлы, а также может замедлить рост раковых клеток без вреда для здоровых кровяных клеток. Это подтверждается недавними научными исследованиями, обнаружившими наличие в ежевике особых соединений, способных избирательно воздействовать на опухолевые клетки.
Еще в Древнем Египте ежевичный мед использовался для сохранения тел фараонов и их родственников после смерти. Ученые обнаружили, что, если рыбу, печень и другие продукты животного происхождения залить этим медом, они могут оставаться свежими до четырех лет. Таким образом, ежевичный мед является отличной альтернативой химическим консервантам при приготовлении пищи и хранении продуктов.
Ягоды ежевики вместе с черникой использовались в производстве красителей для текстиля.
Отличительной особенностью ежевики является то, что ее корни расположены глубоко под землей. Это позволяет ей лучше справляться с засушливыми условиями по сравнению с малиной.
1 минута
15 декабря 2024