Каротины — это натуральные пигменты, которые придают оранжевый, жёлтый и красный цвет многим фруктам и овощам. Они являются предшественниками витамина A и обладают антиоксидантными свойствами. В большинстве стран они разрешены для использования в пищевых продуктах, таких как напитки, соки и кондитерские изделия.