🥞Лимонные панкейки с рикоттой

Идеальные легкие и воздушные панкейки с ярким лимонным вкусом. Подавайте с черничным соусом или просто с маслом и кленовым сиропом! 💙

📋Ингредиенты:

🫐Черничный соус:

- 2 ст. свежей/замороженной черники

- 1.5 ст.л. лимонного сока

- 2-3 ст.л. сахара

- 2 ст.л. воды

- 1.5 ч.л. крахмала

🥞Панкейки:

- 1.25 ст. муки

- 1 ст.л. масла

- 1 ст. рикотты

- 1 яйцо + 2 белка

- 1/2 ст. лимонного сока

- 2 ч.л. цедры лимона

- 3 ст.л. сахара

- 2 ч.л. разрыхлителя

- 1/2 ч.л. соды

- Щепотка соли

Приготовление:

1️⃣ Сделайте черничный соус: проварите чернику с водой и сахаром, добавьте лимонный сок с крахмалом. Готовьте до загустения.

2️⃣ В одной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. В другой — рикотту, яйца, сок и цедру лимона, масло.

3️⃣ Соедините обе смеси и аккуратно перемешайте.

4️⃣ Жарьте на сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими с черничным соусом! 💙

#десерты

Около минуты

22 сентября 2024