12 подписчиков
Тыквенный супчик.
В приготовлении важны пропорции, чтобы суп получился не слишком густым и не водянистым. Особая прелесть этого супа, как и всех супов-пюре - быстра произвольная нарезка. С легкостью можно отдать детям-подросткам поорудовать ножом.
Ингредиенты:
1) тыква 2 кг (уже чищенная)
2) морковь - 2
3) 1 картофелина - очень важно не переборщить с картофелем
4) половина луковицы
5) сливки 20% (уже в тарелку) - 1 ложка на порцию
6) курица для бульона - 800 гр. Это в основном кости с небольшим количеством мяса, например, тушка после раздела целой куры или окороков, как в моем случае.
Далее все очень просто. Отвариваем бульон, я наливаю 3,5 литра воды, после отвара курицы оставляю в кастрюле 2 литра бульона (лишний бульон замораживаем)
Кидаем в бульон все овощи, снимаем с костей мясо и тоже в кастрюлю. Варим до готовности картошки, присаливаем по вкусу. Блендерим наш супчик и готово.
В тарелочку добавляем любимую зелень и 1 ст ложку сливок (на фигуру точно не повлияет).
Ммм, наслаждаемся…
Около минуты
14 сентября 2024