34 подписчика
Вот простой и вкусный рецепт маринованных помидоров на зиму:
Маринованные помидоры на зиму Ингредиенты:
- Помидоры (маленькие, плотные) — 1 кг
- Чеснок — 5-6 зубчиков
- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу (по 1-2 зонтикам для каждой банки)
- Черный перец горошком — 5-6 штук
- Лавровый лист — 1-2 листа
- Соль — 2 ст. ложки на 1 литр воды
- Сахар — 1 ст. ложка на 1 литр воды
- Уксус 9% — 100 мл (по желанию)
- Вода — сколько потребуется
Приготовление:
1. Подготовка банок:
- Тщательно вымойте и простерилизуйте банки (это можно сделать в духовке или на пару).
- К крышкам тоже нужно подойти с вниманием — их тоже стерилизуйте.
2. Подготовка помидоров:
- Выберите плотные, не поврежденные помидоры. Промойте их под холодной водой.
- Если помидоры крупные, сделайте по одному небольшому надрезу с одной стороны, чтобы они лучше пропитались маринадом.
3. Приготовление маринада:
- В кастрюле доведите до кипения воду, добавьте соль и сахар, прокипятите 5 минут. Если вы хотите добавить уксус, добавьте его в конце кипячения, перемешайте и выключите.
4. Укладка ингредиентов:
- На дно каждой банки положите по 1-2 зонтика укропа, несколько горошин черного перца и пару листочков лавра.
- Уложите помидоры в банки, плотно, но осторожно, чтобы не повредить.
- Между слоями можно добавлять нарезанные зубчики чеснока.
5. Заливка маринада:
- Горячим маринадом залейте помидоры до самого верха банки, оставляя небольшое пространство (1-2 см).
- Убедитесь, что все помидоры покрыты маринадом.
6. Закатка:
- Закройте банки стерилизованными крышками, вниз крышкой.
- Переверните банки и накройте их теплым пледом или одеялом. Оставьте остывать на 24 часа.
7. Хранение:
- После охлаждения уберите банки в темное, прохладное место (подвал или кладовка).
Подача:
Маринованные помидоры отлично подойдут к мясным блюдам, салатам или как перекус. Они получаются очень вкусными, ароматными и хрустящими!
Приятного аппетита! 🍅
1 минута
12 сентября 2024