21,2 тыс подписчиков
Nishiki Market
Один из лучших рынков, где я был – и точно лучший из всех японских, круче и Цукидзи и Тоёда.
Нишики – это длинная, в три квартала длиной, крытая витражами галерея. Внутри – гастрономическо вакханалия, броуновское движение продавцов, местных и приезжих покупателей. Продают, конечно, всякие соусы, приправы, сушеные водоросли и прочие полуфабрикаты, посуду, дорогущие терки для васаби из акульей кожи и сам васаби, не менее дорогущие, страшно нарядные японские печенья, вафли, кексы и прочие сладости. Рыбу, фрукты, овощи – все тоже продают.
И еду готовят. Суши, темпуру, шашлычки всех форм и видов. Чаще всего – в совсем скоростном формате: либо вообще на вынос, либо позволяя присесть, только когда купишь порцию еды на прилавке у входа. Саке разливают тут и там, 180-граммовыми стаканами, по 100 йен за порцию. Но ровно посередине, по правой стороне (если идти со стороны жд-вокзала и замка), есть совершенно потрясающая, небесной вкусноты изакая. Сразу ее увидите и поймете – хотя бы потому, что вам позволят сначала сесть, а потом уже заказать. Берите соленья, тофу, сашими и обязательно шашлычки из куриной кожи, они просто космические.
Около минуты
12 сентября 2024