16 подписчиков

Мы смешали специи и тщательно промазали нарезанные листья мангольда. Поместили в банку, оставляя пару сантиметров свободного места. Накрыли крышкой и оставили ферментироваться на 5 дней в тёмном сухом, недоступном для детей месте

Заглядывали под крышку хотя бы раз в день и перемешивали листья так, чтобы одни и те же не оставались наверху надолго. Попробовали и переместили в холодильник, чтобы замедлить ферментацию.