28 подписчиков
Автор рецепта: Зиан
🥢 Рисовые клецки с морепродуктами и соусом из черного кунжута 🍤🌿
Здравствуйте, друзья! Сегодня я хочу предложить вам что-то совершенно необычное и оригинальное для обеда. Это будут рисовые клецки с морепродуктами в соусе из черного кунжута. Это блюдо не только вкусное, но и визуально впечатляющее, идеально подходит для тех, кто не боится экспериментировать на кухне. Готовы попробовать? Тогда приступим!
Ингредиенты:
• 🍚 Рисовая мука — 200 г
• 💧 Вода — 150 мл
• 🍤 Морепродукты (креветки, кальмары) — 300 г
• 🧄 Чеснок — 2 зубчика
• 🧅 Зеленый лук — 3 шт.
• 🌿 Шпинат свежий — 100 г
• 🌰 Черный кунжут — 3 ст. ложки
• 🥢 Соевый соус — 2 ст. ложки
• 🍶 Рисовый уксус — 1 ст. ложка
• 🍯 Мед — 1 ч. ложка
• 🥄 Кунжутное масло — 1 ст. ложка
• 🌶 Перец чили (по желанию) — для остроты
• 🌱 Кинза — для украшения
Приготовление:
1. Приготовление рисовых клецок:
◦ В миске смешайте рисовую муку с теплой водой, замесите мягкое тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
◦ Сформируйте из теста небольшие шарики размером с грецкий орех. Затем каждый шарик немного приплюсните, чтобы получились круглые лепешки.
◦ В кастрюле доведите воду до кипения и осторожно опустите в нее рисовые клецки. Варите их до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, затем готовьте еще 2-3 минуты. Выньте клецки шумовкой и дайте им стечь.
2. Приготовление морепродуктов:
◦ Нарежьте очищенные креветки и кальмары на небольшие кусочки.
◦ В сковороде разогрейте кунжутное масло, добавьте нарезанный чеснок и обжарьте его до золотистого цвета.
◦ Добавьте морепродукты и обжаривайте их на среднем огне до готовности, примерно 3-4 минуты.
◦ Добавьте соевый соус, рисовый уксус и мед. Перемешайте и готовьте еще 1-2 минуты.
3. Приготовление соуса из черного кунжута:
◦ В блендере измельчите черный кунжут до состояния пасты.
◦ Добавьте немного воды, чтобы паста стала более жидкой.
◦ Добавьте немного соевого соуса и кунжутного масла для усиления вкуса.
4. Подача:
◦ В сковороду с морепродуктами добавьте отваренные рисовые клецки и шпинат. Перемешайте и прогрейте все вместе на слабом огне, чтобы шпинат слегка подвял.
◦ Выложите клецки с морепродуктами на тарелку, полейте сверху соусом из черного кунжута.
◦ Украсьте блюдо нарезанным зеленым луком, кинзой и, если любите остроту, мелко нарезанным перцем чили.
Этот обед порадует вас не только интересными вкусовыми сочетаниями, но и необычной текстурой — нежные рисовые клецки, сочные морепродукты и насыщенный соус из черного кунжута создадут уникальное блюдо, которое запомнится надолго. Приятного аппетита!
Ваш Зиан 🍤🍃
Забустить канал - 🔤🔤🔤🔤🔤
#рецепты #зиан #зиан_рецепты #что_на_обед #flux
2 минуты
11 сентября 2024